Recept: Muffiny s datlovou pastou, malinami a ořechy

Dalším receptem z datlové pasty jsou opět muffiny. Dnes jsou to muffiny s kakaem a malinami. Kontrast hořkého kakaa a sladké pasty je naprosto skvělý.  Je to rychlý, zdravý a jednoduchý recept! Datlová pasta je plná vitamínů, minerálů a vlákniny. Vaše tělo nabije energií. 

Ingredience:

• 150 gramů datlové pasty
• 60 gramů kokosového oleje
• 150 gramů špaldové mouky
• 2,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce kakaa
• maliny
• 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
• 1 banán
• 1 vejce
• 50 ml mléka

Postup receptu:

Troubu si předehřejte na 180°C. Do misky nakrájejte na menší kousky datlovou pastu, zalijte troškou horké vody a mixujte mixérem, dokud vám nevznikne kašička. Poté přidejte nakrájený banán, který rozmačkejte a promíchejte s datlovou pastou. Do této směsi přidejte rozpuštěný kokosový olej a vmíchejte vajíčko, mléko, nasekané ořechy a kakao. 

Do jiné mísy si prosejte mouku s práškem do pečiva a poté vmíchejte do směsi s datlovou pastou. Pokud bude těsto hodně hutné, přidejte do něj trošku více mléka. Poté jemně vmíchejte maliny do těsta, vlijte do formiček a ozdobte oříšky. Pečte zhruba 25-40 minut. 

Upečené muffiny můžete ozdobit čímkoliv chcete nebo je sníst samotné. Jsou totiž krásně vláčné. Já je před servírováním dozdobila bílým jogurtem a malinami. 

Místo klasického mléka můžete použít sójové.  A vlašské oříšky můžete vyměnit za lískové či za mandle. To už záleží jen na vás. 

Přeji Vám dobrou chuť.

Vyzkoušejte doma vyrobit datlovou zmrzlinu nebo sladkou pomazánku z datlové pasty.